Od starożytnych czasów jedzenie, było wplecione w rytuały i kulturę danych grup. Z czasem wokół wspólnego jedzenia narosło wiele tradycji (w każdym kraju innych). Jedzenie to nie tylko odżywianie, ale również spotkanie biznesowe lub towarzyskie, doświadczenie estetyczne, odpoczynek. Osoby pracujące w gastronomii rozumieją to i starają się zadbać, by każdy posiłek był niezapomnianym przeżyciem.
Wybierz ten zawód, jeśli:
- interesujesz się gastronomią;
- pasjonujesz się odkrywaniem nowych smaków z różnych regionów Polski i świata;
- znasz się na dobrej kuchni;
- lubisz kroić, obierać i siekać;
- przywiązujesz wagę do estetycznego wyglądu dań;
- umiesz sumiennie i na czas wykonywać powierzone obowiązki;
- lubisz przebywać wśród ludzi i jesteś dobrym słuchaczem;
- inni mówią Ci, że masz dużą cierpliwość do ludzi;
- ważne są dla Ciebie dobre wychowanie i kulturalne zachowanie w relacjach międzyludzkich.
Jako pracownik gastronomii możesz pracować w:
- firmach zajmujących się usługami gastronomicznymi (restauracje, bary, smażalnie, cukiernie, puby, stołówki, firmy cateringowe);
- przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych (kucharz);
- swojej firmie o profilu gastronomicznym.
Aby pracować w tym zawodzie:
- nie zawsze jest potrzebne określone wykształcenie, choć pomocne jest ukończenie szkoły zawodowej, technikum gastronomicznego, liceum zawodowego, szkoły policealnej lub kursu zawodowego;
- potrzebna jest książeczka sanitarno-epidemiologiczna;
- w zawodzie kucharza warto zdać zewnętrzny egzamin zawodowy przed Centralną Komisją Egzaminacyjną potwierdzający kwalifikacje zawodowe (umożliwia ona także pracę w na terenie całej UE);
- warto odbyć staże lub praktyki wakacyjne w dobrych restauracjach lub stołówkach;
- przydaje się znajomość języków obcych – ten zawód daje możliwość zatrudnienia w wielu krajach.
Praca jako pracownik gastronomii może otworzyć drogę do:
- objęcia stanowisk kierowniczych w firmach gastronomicznych;
- otworzenia własnej firmy (np. restauracji, firmy cateringowej).